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Spargel - Spezialitäten

1 pfund Spargel nach Berner Art
mit Schinken-. und Käsewürfel unter einer feinen Weißbrotkrume
Salzkartoffeln dazu
15.80 €

1 pfund Spargel Mailänder Art
mit gehacktem Ei und Kräutern unter Butterbröseln
Kartoffeln dazu
15.20 €

1 pfund Finkenwerder Spargel
mit Schinkenwürfeln und Krabben
überbacken mit Käsewürfeln und Weißbrotkrume
Rösti-Taler anbei
18.00 €

Schweinerücken Prinzeß
mit ½ pfund Spargel unter Holländischer Soße
Kroketten dazu
16.00 €

Spargel Parisienne
Schweinefilethappen mit grünem Spargel und Garnelen unter Holländischer Soße
zu Cordonbleu - Kartoffeln
18.40 €

Frühlingstoast
zwei kleine Schweinefilethappen mit Spargel und Berner Soße
12.00 €

Spargel & Lachs
zartrosa gebratenes Lachsmedaillon mit Spargel und Berner Soße
auf Spätzle serviert
18.50 €

Kabeljaumedaillons
im Speckmantel
zu frischem Spargel in Bärlauch - Cremesoße
Rösti - Taler dazu
18.50 €

Allgäuer Bergkäseschnitzel
Schweinerückensteak mit Speck, Rahmzwiebeln und Bergkäse überbacken
Rösti - Taler und ein Salatteller anbei
14.50 €

Schweinefiletmedaillons Wilhelm Tell
zu Apfel-, Schinken- und Käsewürfel unter einer Sahnesoße
zu Brokkoli und Rösti - Talern serviert
17.80 €

Schweinesteak Esterhazy
mit Gemüsestreifen in Paprikasahne garniert
dazu Cordonbleu - Kartoffeln
15.30 €

Kalbsrückensteak Bellevue
zu Riesengarnelen unter Holländischer Soße
Brokkoli und Kroketten dazu
23.80 €

Greetsiler Rumpsteak
mit Champignons, Krabben und Käsewürfel garniert
Bohnenröllchen und Kroketten dazu
22.50 €

Lammschulterbraten
in Zwiebelsoße
an Böhnchen und Gnocchis serviert
18.20 €

Lammrücken
unter einer Bärlauchkruste gebraten
auf Spargelragout zu Rösti - Talern
24.00 €

Ragout von zweierlei Spargel
mit Paprika- und Zucchiniwürfeln gegart
zu Bärlauch - Nockerln serviert
13.50 €

See- Saibling Finkenwerder Art
mit Speckstreifen und Krabben gebraten
auf Rahmkartoffeln drapiert
16.50 €