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Spargel - Spezialitäten

1 pfund Spargel nach Berner Art
mit Schinken-. und Käsewürfel unter einer feinen Weißbrotkrume
Salzkartoffeln dazu
15.80 €

1 pfund Spargel Mailänder Art
mit gehacktem Ei und Kräutern unter Butterbröseln
Kartoffeln dazu
15.20 €

1 pfund Finkenwerder Spargel
mit Schinkenwürfeln und Krabben
überbacken mit Käsewürfeln und Weißbrotkrume
Rösti-Taler anbei
18.00 €

Schweinerücken Prinzeß
mit ½ pfund Spargel unter Holländischer Soße
Kroketten dazu
16.00 €

Spargel Parisienne
Schweinefilethappen mit grünem Spargel und Garnelen unter Holländischer Soße
zu Cordonbleu - Kartoffeln
18.40 €

Frühlingstoast
zwei kleine Schweinefilethappen mit Spargel und Berner Soße
12.00 €

Spargelröllchen
von gekochtem Schinken und 1 pfund Spargel in Käsesoße
zu Westerwälder Bärlauchspitzen serviert
15.50 €

Spargel & Lachs
zartrosa gebratenes Lachsmedaillon mit Spargel und Berner Soße
auf Spätzle serviert
18.50 €

Kabeljaumedaillons
im Speckmantel
zu frischem Spargel in Bärlauch - Cremesoße
Rösti - Taler dazu
18.50 €

Allgäuer Bergkäseschnitzel
Schweinerückensteak mit Speck, Rahmzwiebeln und Bergkäse überbacken
Rösti - Taler und ein Salatteller anbei
14.50 €

Schweinefiletmedaillons im Mai
unter einer Bärlauchkruste gebraten
auf einem Spargelragout zu Cordonbleu - Kartoffeln serviert
18.80 €

Kalbsrückenmedaillons Saltim bocca
mit Schinken und Salbei gefüllt, in feiner Kräuterrahmsoße
dazu Brokkoli und Kroketten
21.60 €

Tortellini
mit Lachswürfeln und grünem Spargel in Sahne
13.80 €

Rumpsteak ala Kren
mit einer Meerrettichkruste überbacken
Bohnenröllchen und Kroketten dazu
22.50 €

Lammschulterbraten
in Zwiebelsoße
an Böhnchen und Gnocchis serviert
18.20 €

Lammrücken
mit geschmorten Zwiebeln auf Blattspinat
Kartoffelgratin dazu
21.00 €

Gemüse - Semmelnockerl
auf einem Pilsragout mit Käse garniert
ein Salatteller dazu
12.80 €

Heilbuttfilet Spreewälder Art
mit Krabben und Champignons in Dillsahne
dazu Reis - Timbale und ein Salat
18.50 €

Medaillons vom Zander
mit Speckstreifen gebraten
auf Gorgonzola - Spinat an Bärlauch - Gnocchis serviert
18.80 €